■ 小松菜は1年中買える
炒め物や煮びたしが美味しい小松菜（こまつな／コマツナ）。
1年中手に入るうえ調理もしやすいので、人気の高い野菜です。
ところで、1年のうちで小松菜が特に美味しく、栄養価も高くなる旬の時期とはいつなのでしょうか？
この記事では小松菜の旬の時期について解説しています。
■ 小松菜の旬は冬
小松菜の旬は冬です。
12～3月頃になると小松菜は旬を迎え、出荷量も増えてスーパーに安く並ぶようになります。
そもそも小松菜は寒さに強い野菜です。
他の野菜は霜が降りるとダメになってしまうものが多いのですが、小松菜は霜が降りた後の方が、栄養を蓄えて美味しくなっていることが多いとも言われます。
ハウス栽培などで1年中買える小松菜ですが、旬の時期に採れたものと比べるとやはり味が違います。
かつて小松川（現在の東京都江戸川区）で生産が盛んだったことから、「小松菜」と呼ばれるようになりました。
現在でも東京都や埼玉県など、近郊都市での栽培が多い野菜です。
■ 美味しい小松菜の選び方は？
新鮮で美味しい小松菜を選ぶポイントは、以下の3つです。
・葉が青々としていて厚みがある
・葉脈が多すぎず葉が硬くない
・茎が太くしっかりしている
美味しい小松菜は新鮮であることももちろん重要ですが、十分に成長しているかどうかも大切です。
葉に厚みがあるかどうか、茎が太いかどうかは置いてあるものを眺めても分かりません。
ちゃんと手で持って、至近距離で見て判断しましょう。
→詳しい小松菜の選び方はこちら
■ 旬の小松菜を楽しもう
本文でも書いたとおり、旬の小松菜は他の時期に採れたものと比べて、栄養を蓄えている分甘みもあって美味しいです。
皆さんもぜひ機会があったら、旬の時期に採れた美味しい小松菜を食べてみてくださいね。
ツクヨミファームでは、減農薬で育てた身体に優しい小松菜を販売しています。
興味のある方は商品ページからご覧ください。
小松菜のご注文はこちら