自然農イタリア茄子セット

阿波ツクヨミファーム

通常価格 ¥220

税込

重量(目安):400g

種別:自然農

配送:4/1〜10/31の期間は必ず冷蔵便をお選びください。11/1〜3/31の期間は常温便と冷蔵便のどちらをお選びいただいても問題ございません。

イタリア茄子のセット商品です^^ 「ロッサビアンコ」「フェアリーテイル」「ビステッカ」などからいずれかの商品をお届けいたします^^

ロッサビアンコはイタリアの伝統茄子です。
黄緑色の翡翠茄子と同じ様にトロっとした食感が一番の特徴で、使い方は米茄子同様、一般的な千両茄子に比べ焼く、揚げるに特化した感じ。
翡翠茄子ほど煮崩れしにくく、皮も厚くないので煮るのもOK。
イタリア原産なだけにトマトやオリーブオイル、バジル、チーズ、ニンニクと相性がいいワケです。
ちゃちゃっとピザトーストのパンの代わりにしたり、ステーキやグラタン、カポナータにして常備菜に。
もちろん和風な田楽なんかもグーです^^

フェアリーテイル(パープルクララ)はイタリア茄子では珍しく、生食や漬物にも使えます^^ 他のイタリア茄子同様、加熱調理に向き崩れにくいので適度な食感を楽しめます。 ソテーや素揚げからジェノベーゼやグラタンに、ラタトゥイユやカポナータもオススメ! 形を活かして切れ目を入れて扇状に広げたものを丸ごと素揚げして、付け合わせに添えるとカワイイですよ^^

ビステッカは、イタリア語で「ビーフステーキ」を意味する茄子の一種です。その名の通り、ステーキやバーベキューに使うと、とろける食感を味わえます^^

※収穫状況によって入らないものがございます。予めご了承のほどお願いいたします。

▽イタリア茄子/イタリアナス/ビステッカ/ロッサビアンコ/フェアリーテイル/フェアリーテール